* Recette de Noel pour petits et grands*

Pour environ 40 sablés aux épices :

• 250 g de farine T80 ou 110
• 1 càs de quatre-épices
• 100 g de sucre complet en poudre
• 1 càc de cannelle
• 1 pincée de sel
• 125 g de beurre
• 1 petit œuf

Voici une recette de Noel facile qui plaira à toute la famille :

Tamisez la farine avec les quatre-épices et la cannelle. Dans un saladier, mélangez le sucre, la farine, et le sel. Ajoutez le beurre froid coupé en petits morceaux et travaillez l’ensemble du bout des doigts jusqu’à obtention d’une poudre fine.

Incorporez l’œuf. Mélangez pour obtenir une pâte homogène. Rassemblez-la en boule, mettez là dans un tupper en verre et réservez-la pendant 1 heure au réfrigérateur.

Préchauffez le four à 160°C.

Abaissez la pâte, puis découpez-la à l’aide d’emporte-pièces de différentes formes.

Déposez les biscuits sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Cuisson : 12 à 15 minutes. Quand les bords commencent à dorer, c’est que c’est bon. Vous pouvez les conserver quelques jours (si vous réussissez à ne pas tous les manger), dans une boite en fer blanc.

Régalez-vous !

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Stéphanie Hamelin, naturopathe Lyon 3 Montchat.